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JULIEN LABET
Chardonnay En Chalasse 2008

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Bien connu des lecteurs du Guide, Julien Labet a décroché un coup de coeur l'an dernier pour un vin de poulsard. Après avoir testé durant plusieurs années l'absence de produits de synthèse pour les traitements, il s'est engagé officiellement dans une conversion à l'agriculture biologique. Son chardonnay livre au nez d'intenses parfums de cire, mêlés de noisette. Ample et généreuse, la bouche développe une jolie gamme de fruits confits, et présente une finale persistante, légèrement épicée. Noté une étoile également, le savagnin 2009 offre un nez intense et fruité (pomme), puis une bouche riche et dense, ""pulpeuse"", toujours sur le fruit."
IDENTITÉ DU VIN :
Julien labet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN LABET
1, chemin Montceau
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 25 11 13
F: 03 84 25 06 75
@: domaine.labet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julien labet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.