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DOMAINE LABET
Chardonnay ouillé Fleurs 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Alain Labet, le père, qui a développé le domaine à partir de 1974. Ses enfants, Romain et Charline, ont repris l'exploitation en 2013, rejoints par leur aîné, Julien, qui avait depuis 2003 son propre domaine. La maison, forte de 13ha dans le sud du vignoble, s'est fait une spécialité des vinifications parcellaires, notamment de chardonnay.

Cette cuvée, élevée en pièces de quatre à dix vins pendant douze mois sur lies, provient d'une vendange de différentes parcelles de vignes âgées de trente à quarante-cinq ans. Question florale, le dégustateur n'y trouve pas à redire au nez, tant la fleur blanche y est présente. Des notes anisées et de menthol complètent ce joli tableau olfactif. Le palais offre beaucoup de fraîcheur minérale à l'attaque, puis évolue vers plus de gras et de rondeur. Un vin élégant et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine labet
RÉGION :
Jura
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE LABET
14, montée des Tilleuls
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 11 13
F: +33 3 84 25 06 75
@: domaine.labet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine labet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : risotto aux légumes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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