Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine porte le nom du grand-père des frères Cattin, qui fut au début du XXes. un pionnier du greffage des vignes. Exposée au sud au-dessus du village d'Obermorschwihr, une belle parcelle de gewurztraminer a longuement mûri jusqu'à sa récolte, le 20 octobre 2004. Doré brillant, légèrement cuivré, le vin révèle d'intenses parfums de fruits mûrs et de fruits secs avec une nuance de pourriture noble. En bouche, il apparaît concentré, riche, dominé par des sucres qui demandent à se fondre et par des arômes miellés. La longue finale est marquée par des notes complexes de fruits confits. (Sucres résiduels: 16 g/l.)
Détail du vin Joseph cattin
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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