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CATTIN FRÈRES
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille s'est spécialisée dans la viticulture en 1850. L'exploitation a connu un réel développement à partir de 1978, avec Jacques et son frère Jean-Marie. La superficie du vignoble a été portée à 54 ha et au domaine s'est ajoutée une affaire de négoce qui s'approvisionne sur près de 200 ha. Ingénieur agronome, Jacques (du même prénom que son père) a rejoint l'affaire. La maison signe un gewurztraminer qui porte la signature de son terroir marno-calcaire: un nez intense aux nuances d'agrumes et de rose, une bouche franche qui complète cette palette par des notes de surmaturation (fruits compotés, fruits secs) et par une touche minérale. Ce 2008 long et d'une belle finesse est l'un des rares vins secs de la sélection. Ce caractère permettra de le servir facilement à table, sur de la cuisine thaïlandaise par exemple; ou encore sur des desserts aux fruits peu sucrés. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cattin frères
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATTIN FRÈRES
19, rue Roger-Frémeaux
68420 Voegtlinshoffen
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 21
F: +33 3 89 49 26 02
@: contact@cattin.fr

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Le vin : Cattin frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.