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J.M. GOULARD
La Charme

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une trajectoire familiale classique: apporteurs de raisins, les Goulard, installés dans le massif de Saint-Thierry, ont débuté dans les années 1960 la vente directe, développée dans les années 1970 par Jean-Marie Goulard, d'abord comme coopérateur, puis comme récoltant-manipulant. Ses trois enfants se préparent à prendre le relais. L'aîné, Sébastien, est oenologue et élabore les cuvées de la propriété. Celle-ci est un pur meunier qui a séjourné dans le bois. Le nez, d'une belle finesse, allie le tilleul, la pâtisserie, la pâte d'amandes. Le palais structuré, encore jeune, dévoile des arômes plaisants de vanille, de réglisse et de fumée. Un champagne de table. Une étoile également pour le brut Prestige (17 000 b.), qui assemble par tiers les trois cépages champenois. Discret au nez, il déploie en bouche de flatteuses notes de brioche, de miel et de sève de pin. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
J.m. goulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GOULARD
13, Grande-Rue
51140 Prouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 48 21 60
F: +33 3 26 48 23 67
@: contact@champagne-goulard.com

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Le vin : J.m. goulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.