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J.-M. GOULARD
Tradition

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine s'étend sur 7 ha autour de Prouilly, à l'ouest de Reims et du massif de Saint-Thierry. Ce brut Tradition est un blanc de noirs issus des deux pinots et des années 2004 et 2003. On y découvre le miel, le pain d'épice et la brioche ainsi qu'un bon équilibre. Le rosé doit lui aussi tout aux raisins noirs et résulte d'un assemblage proche (deux tiers de pinot meunier, un tiers de pinot noir des mêmes années). Nez fin sur la griotte, attaque souple, dosage sensible: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J.-m. goulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50177
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GOULARD
13, Grande-Rue
51140 Prouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 48 21 60
F: +33 3 26 48 23 67
@: contact@champagne-goulard.com

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Le vin : J.-m. goulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.