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JÉRÔME CHEZEAUX
Les Charbonnières Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Chezeaux a repris le vignoble familial il y a une vingtaine d'années, après la disparition de son père Bernard. Il est installé au sud de l'appellation et son domaine de 11 ha est principalement implanté en nuits-saint-georges. Issu d'un climat situé à Premeaux, ce 2011 présente un nez assez fermé, boisé, vanillé et torréfié, sur des notes de moka. On retrouve la torréfaction dans une bouche chaleureuse, tannique, très extraite. Le fruit rouge perce toutefois sous le bois, et la fraîcheur est sous-jacente. Le chevreuil qui accompagnera cette bouteille peut encore courir trois ans dans les bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme chezeaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME CHEZEAUX
6, rte de Nuits-Saint-Georges
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 29 79
F: +33 3 80 62 37 72
@: jerome.chezeaux21@orange.fr

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Le vin : Jérôme chezeaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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