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JÉRÔME CHEZEAUX
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Chezeaux a repris l'exploitation au décès de Bernard en 1994, sur un peu plus de 11 ha. La robe de ce 2005? On pense à du satin. Un rouge noir que caresse le regard. Large, assez développé, son nez évoque l'austérité cistercienne par son boisé encore marqué. En cherchant bien, l'un de nos dégustateurs signale l'arôme cuir de Russie que l'on connaissait bien, jadis, chez les coiffeurs. Les tanins sont encore vifs. Le temps assouplira ce millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme chezeaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME CHEZEAUX
6, rte de Nuits-Saint-Georges
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 29 79
F: +33 3 80 62 37 72
@: jerome.chezeaux21@orange.fr

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Le vin : Jérôme chezeaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.