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JÉRÔME CHEZEAUX
Rue de Chaux 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine s'étend sur un peu plus de 11 ha exclusivement situés en Côte de Nuits; rien que sur cette appellation, Jérôme Chezeaux vinifie pas moins de quatre 1ers crus, dont celui-ci à la robe rubis soutenue. Le nez flatteur évoque les fruits rouges confits et les épices, enrobés d'un léger boisé. L'attaque se fait sur les tanins, mais derrière, la matière apparaît plutôt fine et élégante. À garder entre trois et cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme chezeaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME CHEZEAUX
6, rte de Nuits-Saint-Georges
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 29 79
F: +33 3 80 62 37 72
@: jerome.chezeaux21@orange.fr

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Le vin : Jérôme chezeaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.