Vin très réussi
Le vigneron
Michel Jeaunaux et Marie-Claude Robin se lancent dans la manipulation dans les années 1970, à partir des vignes familiales. Cyril, le fils, installé en 1999, exploite (en biodynamie non certifiée) près de 6 ha, situés pour l'essentiel à l'entrée de la vallée du Petit Morin, avec 1 ha près de Bar-sur-Aube.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Déjà remarquée l'an dernier, cette cuvée n'a pas changé de style. L'assemblage est le même : 90 % de noirs, dont deux tiers de meunier ; la vinification fait toujours appel en partie au fût de chêne. Le nez dévoile des notes d'agrumes, d'ananas confit, de torréfaction et de miel, que l'on retrouve dans une bouche vive et droite, à peine assouplie par un dosage léger (5,5 g/l) mais sensible - sans doute récent.
Détail du vin Jeaunaux-robin
Garde :
2015 - 2019
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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