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JEAUNAUX-ROBIN
Extra-brut Grande Tradition

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Jeaunaux et Marie-Claude Robin se lancent dans la manipulation dans les années 1970, à partir des vignes familiales. Cyril, le fils, installé en 1999, exploite (en biodynamie non certifiée) près de 6 ha, situés pour l'essentiel à l'entrée de la vallée du Petit Morin, avec 1 ha près de Bar-sur-Aube.

Déjà remarquée l'an dernier, cette cuvée n'a pas changé de style. L'assemblage est le même : 90 % de noirs, dont deux tiers de meunier ; la vinification fait toujours appel en partie au fût de chêne. Le nez dévoile des notes d'agrumes, d'ananas confit, de torréfaction et de miel, que l'on retrouve dans une bouche vive et droite, à peine assouplie par un dosage léger (5,5 g/l) mais sensible - sans doute récent.
IDENTITÉ DU VIN :
Jeaunaux-robin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CYRIL JEAUNAUX
1, rue de Bannay
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 80 73
F: +33 3 26 51 63 78
@: cyril@champagne-jr.fr

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Le vin : Jeaunaux-robin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : copeaux de parmesan
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.