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JEAUNAUX-ROBIN

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La marque est née en 1964 de l'union de Michel Jeaunaux et de Marie-Claude Robin. Depuis une dizaine d'années, c'est leur fils Cyril qui gère l'exploitation. La majeure partie des 5,5 ha du vignoble est implantée à Talus-Saint-Prix, village qui marque l'entrée de la vallée du Petit Morin. Issu de pur meunier vendangé en 2007, le rosé de la propriété a été obtenu par saignée, après une macération de soixante-douze heures, ce qui lui donne une robe soutenue aux reflets rouges, un fruité intense et un palais structuré. Il pourra accompagner des grillades. Également citée, la cuvée Prestige comprend quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir et provient des récoltes 2005 et 2004. De couleur or pâle, elle délivre des arômes d'herbe fraîche et d'acacia, agrémentés au palais d'une touche d'agrumes. Un brut équilibré et frais. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jeaunaux-robin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CYRIL JEAUNAUX
1, rue de Bannay
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 80 73
F: +33 3 26 51 63 78
@: cyril@champagne-jr.fr

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Le vin : Jeaunaux-robin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.