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JEAN WACH
Wiebelsberg Riesling 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constituée au cours des années 1970 autour d'Andlau, petite bourgade étirée le long d'un vallon, cette exploitation compte aujourd'hui 10 ha, conduits par Jean Wach et son fils Raphaël. La commune est riche de trois grands crus, et les Wach, qui possèdent des vignes sur deux d'entre eux, organisent des promenades découvertes dans ces terroirs tous les lundis soir, en juillet et en août. Né sur des sols gréseux, leur riesling du Wiebelsberg offre encore des caractères de jeunesse. Ses nuances de pêche blanche et d'agrumes s'accordent à sa fraîcheur élégante. La bouche offre une belle structure et une longue finale. Ce vin sera agréable dès l'automne 2012 sur des fruits de mer, mais il gagnera en minéralité après quelques mois en cave. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean wach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN WACH ET FILS
16 A, rue du Mal-Foch
67140 Andlau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 09 73
F: 03 88 08 09 73
@: raph.wach@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.