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JEAN WACH
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux raisons de se rendre à Andlau: l'abbatiale romane, dont les lointaines origines remontent à sainte Richarde (IXes.), et le vignoble riche de plusieurs grands crus. Ce pinot gris, d'origine marno-calcaire, inspire confiance: la robe est jaune doré, le nez discret mais agréable et frais. On retrouve en bouche cette fraîcheur, au sein d'un ensemble équilibré et bien structuré. La vivacité laisse présager une évolution intéressante. À attendre un an ou deux. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean wach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN WACH ET FILS
16 A, rue du Mal-Foch
67140 Andlau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 09 73
F: 03 88 08 09 73
@: raph.wach@wanadoo.fr

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Le vin : Jean wach, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.