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JEAN-PHILIPPE JANOUEIX
20 mille 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vingt mille? C’est le nombre de pieds plantés à l’hectare, soit l’une des plus hautes densités au monde, avec seulement deux à trois grappes de raisin par pied! Le résultat? Un vin noir, remarquable de puissance, de générosité, de profondeur. Au nez, fruits noirs et rouges bien mûrs côtoient des accents vanillés et subtilement grillés. Une complexité aromatique qui se conjugue en bouche à la richesse et à la densité des tanins et qui explose en un bouquet final de notes fruitées, cacaotées et toastées. Le coup de cœur n’est pas loin.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-philippe janoueix
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CROIX-MOUTON
83, cours des Girondins
33500 Libourne
France

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F: +33 5 57 48 00 04
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-philippe janoueix, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).