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CHÂTEAU CROIX-MOUTON
2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lors des grandes crues de l'hiver, sur l'île du Carney, seule la butte (Mouton signifie motte) sur laquelle se situe ce domaine était autrefois épargnée. Un emplacement bien choisi pour les vignes sur ce sol argilo-limoneux. À dominante de merlot (81 %), le 2004 marie harmonieusement le bois (vanille et autres épices) et le fruit. Il se montre suave, étayé par des tanins fondus, et laisse en finale une agréable impression que l'on aimerait plus persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Château croix-mouton
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE JANOUEIX
SCEA château Croix-Mouton 83, cours des Girondins
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 25 91 19
F: 05 57 48 00 04
@: topwinesonly@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château croix-mouton, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).