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JEAN-PAUL CHAMPAGNON
Les Moriers 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1952 par René Champagnon, la propriété domine le vignoble des crus fleurie et moulin-à-vent. Sa superficie a été portée de 3 à 10ha.

Les Moriers sont l'un des climats emblématiques du fleurie, situés à la limite de moulin-à-vent et cités par André Jullien en 1832. Vinifié avec des levures indigènes, ce 2012 résulte d'une assez longue macération en chapeau immergé, suivi d'un séjour d'un an en foudre. Il en tire une robe rubis intense aux reflets violacés, un nez torréfié aux nuances de caramel et un palais rond, plein, gras, ample et généreux, où l'on retrouve les fruits rouges et la torréfaction. Un vin élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul champagnon
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE CHAMPAGNON
La Treille
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 15 62
F: +33 4 74 69 82 60
@: contact@champagnon.fr

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Le vin : Jean-paul champagnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet rôti

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.