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DOMAINE LES ROCHES DES GARANTS
Les Moriers 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine remonte à 1870; aujourd'hui il totalise 10 ha de vignes en appellation fleurie. Né de ceps vieux de soixante ans, ce vin rubis profond et brillant s'ouvre peu à peu sur des nuances florales. La bonne attaque restée fraîche est suivie d'impressions charnues et fruitées qu'accompagnent des tanins fins et élégants. Cette bouteille longue et très plaisante est prête à boire mais elle peut encore attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les roches des garants
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE CHAMPAGNON
La Treille
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 15 62
F: +33 4 74 69 82 60
@: contact@champagnon.fr

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Le vin : Domaine les roches des garants, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.