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JEAN-MARIE WASSLER
Cuvée des Anges 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie Wassler exploite 8,5 ha autour de Nothalten, village longeant la route des Vins à quelques kilomètres au sud de Barr. Originaire d'un terroir argileux, sa cuvée des Anges apparaît très jeune dans sa robe jaune clair aux reflets verts. Au nez, elle mêle les agrumes, les fruits jaunes (pêche), le litchi et les épices. On retrouve les agrumes et, en finale, les épices au sein d'une matière riche et équilibrée, mais pour l'heure un rien alourdie par les sucres résiduels. Les anges devraient prendre leur envol dans trois ans. (Sucres résiduels: 70 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie wassler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3480
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MARIE WASSLER
22, rte du Vin
67680 Nothalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 43 51
F: +33 3 88 92 63 97
@: jeanmarie.wassler@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-marie wassler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.