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JEAN-CLAUDE GUETH
Veilleur de nuit 2011

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une famille établie depuis deux siècles à Gueberschwihr, au sud de Colmar. Installés en 1970, Jean-Claude et Bernadette Gueth commercialisent leurs vins dès 1982. Aujourd'hui, le domaine couvre 8 ha et leur fille, Muriel Gueth-Biéchy, vinifie depuis 1996.

Après un millésime précédent déjà remarquable, ce 2011 emporte tous les suffrages. Il s'agit comme l'an dernier d'un gewurztraminer récolté à surmaturité, le 15 octobre, et longuement vinifié sans levurage. Il en résulte une robe jaune d'or, un nez de coing, de fruits confits et de miel, rehaussé d'une pointe d'épices. Une gamme aromatique riche que l'on retrouve dans une bouche ample, concentrée et longue. L'opulence et la complexité : un bel hommage à Jean-Claude Gueth qui jouait le veilleur de nuit traditionnel, annonçant l'heure du coucher aux habitants du village. (Sucres résiduels : 46 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude gueth
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-CLAUDE GUETH
3, rue de la Source
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 33 61
@: cave@vin-alsace-gueth.com

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Le vin : Jean-claude gueth, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cannelés
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.