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JEAN-CLAUDE BUECHER
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation proche de Colmar, née au début des années1980 sur la lancée du crémant-d'alsace, mise totalement sur les effervescents. Celui-ci assemble six cépages (pinot noir, pinot auxerrois, pinot blanc et un soupçon de riesling, de chardonnay et de pinot gris). Sa robe pâle s'anime d'une mousse fine, ses arômes évoquent le pain grillé, son palais apparaît franc et aérien.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
60300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC JEAN-CLAUDE BUECHER ET FILS
31, rue des Vignes
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 80 14 01
F: 03 89 80 17 78
@: cremant.jcb@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-claude buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.