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JEAN-CLAUDE BUECHER
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli à Wettolsheim, à l'ouest de Colmar, Jean-Claude Buecher est spécialisé dans le crémant. Il présente ici un échantillon intéressant élaboré à partir d'un assemblage de la majeure partie des cépages autorisés dans l'appellation crémant-d'alsace: auxerrois (28 %), pinot blanc (25 %), pinot noir (35 %), complétés de 9 % de riesling et même de 3 % de pinot gris. D'un jaune clair aux traditionnels reflets verts, la robe est parcourue de bulles peu nombreuses mais très fines. Encore discret, le nez présente une bonne vivacité. C'est au palais que ce vin se révèle: sa palette aromatique rehaussée par des notes d'amande amère, son équilibre et sa longueur composent un ensemble agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC JEAN-CLAUDE BUECHER ET FILS
31, rue des Vignes
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 80 14 01
F: 03 89 80 17 78
@: cremant.jcb@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-claude buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.