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JEAN-CHARLES VONVILLE
Rouge d'Ottrott Stéphane 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins rouges de pinot noir ont fait la réputation d'Ottrott. Une tradition que perpétue avec talent ce domaine fondé en 1830, qui consacre aux vignes rouges la plus grande partie de sa superficie (7 sur 10,5 ha). Cette année, deux de ses cuvées ont obtenu la note maximale de trois étoiles. Ce 2004 s'habille d'une robe grenat profond. Le nez, exubérant, associe les fruits noirs (cassis) à un boisé vanillé légué par l'élevage. Tout aussi expressif avec ses arômes de mûre et de cerise, le palais est remarquablement charpenté grâce à des tanins serrés, déjà arrondis. La finale apparaît d'une rare longueur. Un vin d'exception, tout comme la cuvée Tradition 2003 (8 à 11 €) élevée elle aussi sous bois: sa robe montrant encore des reflets violets, ses arômes de griotte et de fruits noirs légèrement fumés, réglissés et épicés au palais, sa bouche ronde, charnue, charpentée et longue aux tanins fondus qui assureront une belle longévité font de ce vin un représentant hors normes du millésime de la canicule.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles vonville
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VONVILLE
4, pl. des Tilleuls
67530 Ottrott
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 80 25
F: +33 3 88 95 96 40
@: info@vins-vonville.com

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Le vin : Jean-charles vonville, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).