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JACQUELINE LEON
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacqueline Léon travaille de manière traditionnelle un petit vignoble de 3,75 ha. Les sols sableux des bords de Vienne produisent des vins légers qui développent généralement un bouquet riche, à base de framboise, de cassis et de groseille... Celui-ci, à la robe brillante, révèle un nez flatteur de fruits mûrs. La bouche soyeuse, longue, pourrait évoluer encore pour arrondir quelques tanins récalcitrants. Cependant, ce vin peut dès maintenant s'inviter sur une grillade ou un fromage frais de Sainte-Maure.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacqueline leon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANGÉLIQUE LÉON
2, rue des Capelets Le Bourg
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 92 70
F: 02 47 58 92 70
@: contact@leonchinon.fr

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Le vin : Jacqueline leon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.