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HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE ET FILLES
Charmes 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fini le temps des femmes et filles de vignerons dans l’ombre de leur mari et père. Ainsi, Hubert Bouzereau n’hésite-t-il plus à mentionner ses filles sur l’étiquette. Deux d’entre elles, Marie-Laure et Marie-Anne, travaillent à ses côtés sur l’exploitation (11 ha répartis sur six villages). Fruit de leur collaboration, ce vin or pâle limpide aux reflets verts, dont le nez discret joue sur les agrumes et sur un léger boisé vanillé. Présente dès l’attaque, la vivacité est soulignée par des notes de citron et de fruit de la Passion: un jeune vin prometteur. Il aura gagné son étoile à l’ancienneté quand il escortera, dans deux à trois ans, une terrine de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert bouzereau-gruère et filles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE ET FILLES
22A, rue de la Velle
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 05
F: +33 3 80 21 68 16
@: contact@bouzereaugruere.com

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Le vin : Hubert bouzereau-gruère et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.