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HERVÉ DE LAVOREILLE
Clos des Gravières 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La souche est bonne, jolie devise familiale d'autant que le blason illustre le sujet. Coup de coeur l'an dernier: si la souche est bonne, le reste ne l'est pas moins. Gravières blanc, doré clair et prêt à être servi, tout en fleurs blanches vanillées, doté d'une belle acidité grimpante qui reste longtemps sur le citron. Sa jeunesse lui va bien, mais on peut tout aussi bien l'attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé de lavoreille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HERVÉ DE LAVOREILLE
10, rue de la Crée Les Hauts-de-Santenay
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 57
F: +33 3 80 20 66 03
@: delavoreille.herve@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hervé de lavoreille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.