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HENRI BOURGEOIS
La Demoiselle de Bourgeois 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui exporte 64 % de sa production, est en train d'établir un vignoble en Nouvelle-Zélande, dans la région de Marlborough où le sauvignon donne de bons résultats. Le modèle? C'est en pouilly-fumé qu'il se trouve, dans ce millésime 2002. Les arômes sont aussi puissants que complexes; ils évoluent du fruité au floral (genêt). Rond et très bien structuré, sans excès ni de lourdeur ni de vivacité, le vin offre un caractère vineux harmonieux, hérité d'un raisin riche. La finale est longue sur le fruit (cassis). Une cuvée qui a toute la typicité que l'on aime rencontrer dans un pouilly-fumé.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri bourgeois
GARDE :
-
PRODUCTION :
32933
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS HENRI BOURGEOIS
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 53 20
F: +33 2 48 54 14 24
@: domaine@henribourgeois.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Henri bourgeois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.