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HENRI BOURDIN
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Bourdin privilégie l'accueil et la vente directe à la propriété. Les 15 ha du domaine sont répartis sur l'ensemble de l'appellation bourgueil, ce qui permet au vigneron de vinifier par terroir : argilo-calcaire, graviers, sable.

Une cuvée issue de vieux cabernets francs enracinés sur un sol de graviers. Cette typicité graveleuse s'affirme en bouche : de la rondeur, du fruit et des tanins bien fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri bourdin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HENRI BOURDIN
7, le Bourg-de-Paille
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 96 69
F: 02 47 97 96 69
@: bourdin.henri37@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Henri bourdin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuteries

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.