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GYÉJACQUOT FRÈRES
Réserve

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux frères ont planté en 1970 les premières vignes. En 2013, ce sont toujours deux frères, Frédéric et Cyril Gyéjacquot, qui gèrent cette maison et son vignoble de 9,5 ha implanté sur les coteaux de l'Ource, dans le Barséquanais. Deux de leurs cuvées sont citées. Privilégiant le pinot noir (70 %), elles ont la particularité d'incorporer, aux côtés du chardonnay, 20 % de pinot blanc, cépage cultivé dans l'Aube. Ce brut Réserve séduit par son nez franc, floral (muguet), un rien citronné, et par sa bouche souple, fruitée et bien équilibrée, aux arômes de poire : une agréable fraîcheur. Quant au rosé (11 500 b.), de couleur soutenue, il a été apprécié pour son nez puissant et pour sa bouche vineuse et longue. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gyéjacquot frères
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL GYÉJACQUOT
4, chem. de l'Huilerie
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 56 07
F: +33 3 25 38 79 97
@: gyejacquot@aol.com

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Le vin : Gyéjacquot frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.