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GYÉJACQUOT FRÈRES
Prestige

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une jeune maison auboise fondée en 1975 par les frères Michel et Daniel Gyéjacquot, aujourd'hui gérée par la deuxième génération représentée par Frédéric et Cyril. Soixante pour cent de chardonnay et 40 % de pinot noir vendangés en 2006 constituent leur cuvée Prestige, qui brille par sa robe teintée d'or à la bulle fine, par son nez plaisamment miellé, confit et floral auquel fait écho une bouche charpentée, fraîche et longue. Une autre cuvée spéciale, le brut Élite (15 à 23 €), est née des récoltes 2006 et 2005. Le chardonnay, majoritaire (80 %) et vinifié pour moitié en fût, s'unit au pinot noir pour donner un champagne puissant et bien construit, au bouquet de fruits mûrs: une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gyéjacquot frères
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL GYÉJACQUOT
4, chem. de l'Huilerie
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 56 07
F: +33 3 25 38 79 97
@: gyejacquot@aol.com

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Le vin : Gyéjacquot frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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