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GRAND VIN DU CHÂTEAU DE POMMARD
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2003, Philippe Charlopin élaborait, avec talent, les vins du château de Pommard. Emmanuel Sala, ancien chef de culture auprès de Jean Meyer en Alsace, puis responsable d'exploitation du château Vannières à Bandol, a pris le relais en 2007. Voici donc son premier millésime au château. Toujours dans un esprit de sélection "à la bordelaise", le grand vin est issu du meilleur des sept parcelles du célèbre clos de 20 ha d'un seul tenant. Sous son habit brun foncé et brillant, il livre des senteurs de fruits rouges, d'épices et de réglisse (vingt-deux mois de fût). En bouche, cerise, fruits secs et poivre composent une agréable palette. Les tanins sont fins. L'ensemble est souple et équilibré, soutenu par une bonne vivacité. Il gagnera à patienter deux ans en cave, avant de s'apprécier sur un agneau au thym.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand vin du château de pommard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE POMMARD
15, rue Marey-Monge
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 12 59
F: +33 3 80 24 65 88
@: contact@chateaudepommard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Grand vin du château de pommard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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