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GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le Grand Enclos faisait autrefois partie de la même propriété que le Château de Cérons, ce sont aujourd'hui deux entités bien distinctes. Ce domaine, racheté en 2000 par Giorgio Cavanna, producteur toscan, présente un graves blanc élégant et racé, au nez floral (jasmin) et beurré. L'attaque est franche, puis le vin tapisse bien le palais, imprégné de beaux arômes de fruits blancs (pêche) et soutenu par une agréable vivacité. Cité, le rouge 2006 (11 à 15 €) laisse poindre des notes de fruits mûrs sur un fond animal. Le palais poursuit dans le même esprit pour donner un ensemble harmonieux à ouvrir d’ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand enclos du château de cérons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU GRAND ENCLOS DE CÉRONS
12, pl. Charles-de-Gaulle
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 53
F: +33 5 56 27 08 86
@: maryline.grandenclos@orange.fr

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Le vin : Grand enclos du château de cérons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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