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GRAND ENCLOS DU CHATEAU DE CERONS
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur toscan, Giorgio Cavanna a acquis ce cru en 2000 avec un seul but: produire des vins d'exception. Nul doute qu'il a atteint très vite son objectif, comme le démontre ce 2001 qui annonce sa personnalité par une belle robe aux notes d'or gris. Aussi fins que frais, ses parfums sont un appel au voyage: partant de notes vanillées, ils évoluent ensuite vers des senteurs de fruits exotiques, d'amande et de coco. Au palais, on retrouve un côté frais et friand, avec beaucoup de finesse et de souplesse. Très bien équilibrées, les saveurs fruitées et boisées créent une réelle sensation d'élégance. Un vrai grand vin plaisir qui se trouvera à l'aise sur de nombreux mets et qui pourra être servi jeune comme attendu plusieurs années.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand enclos du chateau de cerons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU GRAND ENCLOS DE CÉRONS
12, pl. Charles-de-Gaulle
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 53
F: +33 5 56 27 08 86
@: maryline.grandenclos@orange.fr

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Le vin : Grand enclos du chateau de cerons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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