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FRANÇOISE BEDEL
Entre ciel et terre

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation couvre plus de 8 ha dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Entre ciel et terre? Le nom de la cuvée fait allusion à la viticulture biodynamique pratiquée par Françoise Bedel. Cette démarche appréhende en effet la vigne dans son rapport avec le cosmos, une de ses pratiques les plus connues consistant à fixer le calendrier des travaux à la vigne et au chai en fonction des cycles lunaires. Blanc de noirs, ce champagne comprend 80 % de meunier et a séjourné partiellement en fût de chêne pendant douze mois. Le nez mûr évoque la torréfaction, le pain grillé. La bouche persistante fait preuve d'une vivacité qui invite à ouvrir cette bouteille dès l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise bedel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BEDEL
71, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 15 80
F: +33 3 23 82 11 49
@: contact@champagne-bedel.fr

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Le vin : Françoise bedel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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