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FRANÇOISE BEDEL
Extra-brut Dis, vin secret

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry, Françoise Bedel a repris une partie de l'exploitation familiale en 1979. Depuis 1998, elle conduit ses 8,4 ha de vignes en biodynamie. En 2003, son fils Vincent l'a rejointe. Ces récoltants pratiquent la vinification parcellaire et élèvent souvent leurs vins en fût de chêne.

Cet extra-brut doit presque tout au pinot meunier (95 %, avec une goutte de chardonnay), cépage roi de la vallée de la Marne occidentale. Le nez puissant, vineux, évolué, évoque les petits fruits très mûrs. La bouche aromatique et équilibrée finit sur une légère amertume. Un vin élégant pour amateurs de champagnes non dosés.
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise bedel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
11500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BEDEL
71, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 15 80
F: +33 3 23 82 11 49
@: contact@champagne-bedel.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Françoise bedel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : flétan sauce hollandaise
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.