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FRANÇOISE BEDEL
Dis, Vin secret

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Bedel a pris en 1976 la succession de son père sur le domaine familial situé à 20 km à l'ouest de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Depuis dix ans, elle conduit son vignoble en biodynamie. Les noirs (94 %), et en particulier le meunier (86 %) très cultivé dans ce secteur, sont ultramajoritaires dans sa cuvée Dis, Vin secret qui met en oeuvre la récolte 2004. Un champagne arrivé à maturité, rond et puissant, aux nuances de fruits secs et de vanille. À servir au repas, tout comme la cuvée L'Ame de la terre 1998 (23 à 30 €), assemblage de meunier (60 %) et de chardonnay. Un brut au nez torréfié qui mise sur la puissance. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise bedel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BEDEL
71, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 15 80
F: +33 3 23 82 11 49
@: contact@champagne-bedel.fr

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Le vin : Françoise bedel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.