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FRANÇOISE BEDEL
Dis, Vin secret

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Bedel a pris en 1976 la succession de son père sur le domaine familial situé à 20 km à l'ouest de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Depuis dix ans, elle conduit son vignoble en biodynamie. Les noirs (94 %), et en particulier le meunier (86 %) très cultivé dans ce secteur, sont ultramajoritaires dans sa cuvée Dis, Vin secret qui met en oeuvre la récolte 2004. Un champagne arrivé à maturité, rond et puissant, aux nuances de fruits secs et de vanille. À servir au repas, tout comme la cuvée L'Ame de la terre 1998 (23 à 30 €), assemblage de meunier (60 %) et de chardonnay. Un brut au nez torréfié qui mise sur la puissance. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise bedel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BEDEL
71, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 15 80
F: +33 3 23 82 11 49
@: contact@champagne-bedel.fr

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Le vin : Françoise bedel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.