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FRANCOIS CHIDAINE
Sec Les Choisilles 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des fermentations longues en demi-muids dans les caves profondes du coteau d'Husseau permettent à François Chidaine d'obtenir des vins d'une extrême finesse. Une culture bien conduite et des méthodes d'élevage innovantes font le reste, et donnent des bouteilles riches et de caractère, comme ce sec déjà fort réussi dans le millésime précédent. Quelle belle expression du chenin! Le cépage parle avec éloquence à travers les évocations de coing du nez, l'attaque, la matière concentrée et la finale persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Francois chidaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC FRANÇOIS CHIDAINE
5, Grande-Rue
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 45 19 14
F: 02 47 45 19 08
@: francois.chidaine@wanadoo.fr

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Le vin : Francois chidaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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