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FRANCOIS CHIDAINE
Les Choisilles Sec 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jaune soutenu à reflets verts, la robe de ce sec séduit d'emblée. Puis les fruits confits s'imposent au nez. Le début de bouche est élégant, la fin montre une structure très présente: c'est un vin réussi avec une alliance heureuse entre le fruit et le boisé. Intéressant, maintenant, il ne doit pas avoir peur de vieillir. François Chidaine, qui pilote en biodynamie une belle exploitation de 15 ha de vignes sur les premières côtes de la Loire, présente un autre sec, le clos du Breuil 99 (30 à 49 F), parti d'une belle matière. Il est cité. A noter que François Chidaine a ouvert sur le quai de la Loire une salle de dégustation accessible au visiteur pratiquement tous les jours de Pâques aux vendanges, et sur rendez-vous le reste de l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Francois chidaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC FRANÇOIS CHIDAINE
5, Grande-Rue
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 45 19 14
F: 02 47 45 19 08
@: francois.chidaine@wanadoo.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.