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FRANCK PASCAL
Confiance

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installé dans la vallée de la Marne depuis 1994, Franck Pascal cultive 4 ha de vignes en biodynamie. Pour ce coteaux-champenois, il a assemblé le meunier à 20 % de pinot noir des récoltes 2008 et 2007. Pas de levurage, pas de collage ni de filtration, juste un peu de soufre avant la mise en bouteilles; neuf mois de cuve et douze mois de fût. Dans le verre, ce vin livre un bouquet expressif de petits fruits rouges et noirs, d'épices et de vanille. Fraîche, charnue et élégante, la bouche ne manque pas de longueur. À découvrir dès maintenant sur une viande blanche."
IDENTITÉ DU VIN :
Franck pascal
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK PASCAL
1bis, rue Valetine-Régnier
51700 Baslieux-sous-Chatillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 89 80
F: +33 3 26 51 94 73
@: franck.pascal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Franck pascal, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.