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SÉBASTIEN PASCAL
Perle de Rosé

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2000, Sébastien Pascal reprend le domaine familial, crée sa marque et s'installe au château de Cuisles, sur la rive droite de la Marne, où il aménage des chambres d'hôtes. Il signe un rosé né des trois cépages champenois à parts égales. À la robe saumonée répond un nez flatteur, précis et tout en finesse, sur la griotte. On retrouve ce fruité dans une bouche équilibrée et persistante. Quant à la Grande Cuvée grand cru Pascal-Mercier (11 à 15 € ; 6 000 b.) mi-blancs mi-noirs, elle est citée. Son nez sur la pâtisserie et les fruits blancs, sa bouche plutôt discrète, mais fraîche, la destinent à l'apéritif ou à un début de repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sébastien pascal
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCK PASCAL
1bis, rue Valetine-Régnier
51700 Baslieux-sous-Chatillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 89 80
F: +33 3 26 51 94 73
@: franck.pascal@wanadoo.fr

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Le vin : Sébastien pascal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.