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SÉBASTIEN PASCAL
Cuvée 1912 Vieilles Vignes • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant de vignerons, Sébastien Pascal a créé en 2000 sa structure de négoce qui a son siège sur la rive droite de la Marne. Sa cuvée 1912 Vieilles Vignes, un blanc de blancs, provient de ceps d’âge canonique puisqu’ils auraient été plantés avant la Grande Guerre. Issu de la récolte 2001, ce champagne doré pâle révèle des signes d’évolution dans ses senteurs de fruits blancs compotés. Au palais, il se montre ample et vineux. La finale est marquée tout à la fois par une certaine douceur et par une pointe d’amertume. Cette bouteille chaleureuse pourra s’inviter à table. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sébastien pascal
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCK PASCAL
1bis, rue Valetine-Régnier
51700 Baslieux-sous-Chatillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 89 80
F: +33 3 26 51 94 73
@: franck.pascal@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sébastien pascal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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