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FIERVAUX
Cuvée suprême 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Voici un beau saumur blanc qui, après avoir fait l'objet d'une sélection drastique et efficace, s'est vu offrir le privilège d'une longue fermentation en barrique (dix-huit mois). De la fréquentation du merrain, cette cuvée a conservé des arômes empyreumatiques qui se sont fondus au fruité harmonieux. On ouvrira ce vin puissant, à la belle finale acidulée, sur une viande blanche. La cuvée L'Apogée 2011 rouge (15 à 20 €; 8 000 b.) très typée cabernet franc est citée."
IDENTITÉ DU VIN :
Fiervaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN COUSIN
235, rue des Caves
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 34 63
F: +33 2 41 38 89 23
@: christian@domainedefiervaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fiervaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.