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CHRISTIAN COUSIN
Tentation 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en Saumurois, au pied de la butte calcaire couverte de vignes de Puy-Notre-Dame, cette exploitation compte 38 ha. Christian Cousin élabore ses vins dans une galerie de plus de 600 m creusée dans le tuffeau au Moyen ge, et aménagée en cave.

Les rosés semblent être la spécialité de Christian Cousin qui a déjà décroché un coup de coeur dans le Guide 2014 pour son cabernet-d'anjou. Il change d'appellation et monte sur la première marche pour son cabernet-de-saumur. D'un rose saumon limpide, ce vin déploie au nez un cocktail de fruits rouges (cerise, fraise, groseille). On retrouve ces arômes dans une bouche qui charme par son intensité aromatique et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian cousin
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN COUSIN
235, rue des Caves
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 34 63
F: +33 2 41 38 89 23
@: christian@domainedefiervaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian cousin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de fruits rouges
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).