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FERNAND ET LAURENT PILLOT
Grandes Ruchottes 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent incarne la quatrième génération de Pillot à produire du vin sur la commune de Chassagne. Il a la chance d’exploiter 37 ares de ce 1er cru qui faillit devenir grand cru au moment du classement – le propriétaire de l’époque s’y opposa. Sous la robe or pâle de ce 2009 se révèlent des parfums de fleurs et d’agrumes au boisé délicat. Vif à l’attaque, le palais possède le gras et la longueur de ce climat réputé, marqués par une amertume pleine de promesses. Compter entre deux et quatre années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Fernand et laurent pillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FERNAND ET LAURENT PILLOT
2, place des Noyers
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 99 83
F: +33 3 80 21 92 60
@: contact@vinpillot.com

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Le vin : Fernand et laurent pillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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