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FERME SAINT-ANTONIN
Côté cour 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un corps de ferme vieux de trois cents ans a donné son nom au domaine, qui livrait son raisin à la coopérative jusqu’en 2006. Pas moins de cinq cépages, à égalité parfaite, entrent dans l’assemblage de cette cuvée: grenache, syrah, carignan, marselan et cabernet. Il en ressort un vin rouge sombre aux riches parfums de cerise noire et de cuir. Une matière charnue, un fruité bien mûr, des tanins denses mais soyeux, une longue finale sur la fraîcheur: tout est réuni pour séduire dans un an ou deux, sur des brochettes d’agneau par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Ferme saint-antonin
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE ALLEMAND
Ferme Saint-Antonin chemin des Chèvres
84150 Jonquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 70 30 71
F: 04 90 70 30 71
@: crescendo.vins@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.