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FAHRER
Praelatenberg Gewurztraminer 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme souvent sur ce grand cru, Thierry Fahrer a attendu la fin du mois d'octobre pour récolter ce gewurztraminer. Il en résulte un vin expressif et complexe : le litchi et les épices caractéristiques du cépage, les fruits jaunes, la mangue et les agrumes confits. Rond et onctueux, il dévoile une riche matière qui évite toute lourdeur grâce à une fine acidité qui étire sa finale. Une remarquable expression du millésime. (Sucres résiduels : 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Fahrer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
1476
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

CHARLES FAHRER
5-7, Grand-Rue
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 08 25
F: +33 3 88 82 56 14
@: charles.fahrer@evc.net

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.