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EXIGENCE D'YVON MAU
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La dégustation confirme le soin apporté à cette cuvée Exigence. D'une teinte profonde à reflets violacés, celle-ci expose une palette complexe, fruitée et épicée: pruneau, amande, et noyau se complètent d'effluves vanillés et grillés. La matière veloutée porte la marque d'un merrain de bonne facture, accompagnée de flaveurs intenses de fumée et de cuir. A marier avec des gibiers et des civets en sauce. Le Château D'Auzanet 2001 (3 à 5 €), élevé en cuve, obtient également une étoile, tandis que le Château Petit Martinot 2001 Elevé en fût de chêne (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Exigence d'yvon mau
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA YVON MAU
rue Sainte-Pétronille
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 54 54
F: +33 5 56 61 54 61
@: info@ymau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Exigence d'yvon mau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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