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ÉVELYNE ET DOMINIQUE MERGEY
Rouge Émotion 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Évelyne et Dominique Mergey, vignerons à temps partiel, exploitent un microdomaine de 4 ha pour vivre leur passion du vin. Ils ont travaillé comme un bourgogne ce beaujolais-villages né de vieilles vignes de soixante-dix ans: égrappage de la vendange, macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de quinze jours et élevage de dix-huit mois en fût. Un choix ambitieux qu’autorisait ce millésime exceptionnel. À l’arrivée, un nez boisé aux nuances de moka, une bouche toastée, élégante et corsée. À boire l’an prochain. Pourquoi pas sur un dessert au chocolat et au café?
IDENTITÉ DU VIN :
évelyne et dominique mergey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉVELYNE ET DOMINIQUE MERGEY
Le Bouteau
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 80 87
F: +33 9 60 15 92 72
@: d.mergey@gmail.com

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Le vin : évelyne et dominique mergey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.