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ÉVELYNE ET DOMINIQUE MERGEY
Le Bouteau 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Évelyne Mergey est depuis 2005 à la tête d'un petit domaine de 3 ha. Elle a confié l'élaboration des vins à sa fille et à son gendre, du domaine Cheveau à Pouilly.

Un bouquet frais et dynamique ouvre la dégustation : pomme, agrumes, notes iodées et minérales. En bouche, le vin se distingue plutôt par sa richesse, sa rondeur, le soyeux de sa texture, son volume aussi, sans se départir toutefois de la fraîcheur perçue à l'olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
évelyne et dominique mergey
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉVELYNE ET DOMINIQUE MERGEY
Le Bouteau
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 80 87
F: +33 9 60 15 92 72
@: d.mergey@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : évelyne et dominique mergey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de chèvre chaud
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.