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ERNEST PREISS
Cuvée particulière 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison est l'une des plus anciennes de Riquewihr. Ne trouve-t-on pas des Preiss dans la cité dès le XVes.? La société vinifie les vendanges de son vignoble qu'elle complète par des achats de raisins. Jaune franc à reflets verts, sa Cuvée particulière est puissamment marquée au nez par des arômes de fruits mûrs en compote. Après une attaque vive et une pointe perlante, une impression de douceur domine, liée à la présence de sucre résiduel. Un vin qui devrait gagner en harmonie à la faveur d'une petite garde. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Ernest preiss
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ERNEST PREISS
avenue Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 91 21
F: 03 89 47 98 90

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ernest preiss, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.