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ERNEST PREISS
Cuvée particulière 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cité viticole la plus célèbre d'Alsace, épargnée par les conflits, Riquewihr a prospéré grâce à l'œnotourisme avant que le concept ne se répande dans la profession: illustres vignobles, vieilles pierres. Vieilles familles aussi: les Preiss sont établis dans ses murs depuis plus de cinq siècles. Cette Cuvée particulière les honore: d'un jaune clair à reflets verts, elle s'ouvre à l'aération sur des parfums d'épices délicats et nets. Les épices s'allient aux agrumes (mandarine) dans un palais ample, complexe et persistant, à la fois gras et fin. Un ensemble d'une réelle harmonie, que l'on pourra servir maintenant ou attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 14 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Ernest preiss
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ERNEST PREISS
avenue Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 91 21
F: 03 89 47 98 90

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ernest preiss, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.